| |
L'antico complesso rurale
del '600 che si apre a cortile, circondato da stalle e fienili,
era la dimora del massaro e di qualche famiglia di contadini;
nel 1996 è stato sapientemente ristrutturato, rispettandone
il valore storico e l'originaria bellezza.
Tinteggiata di calce bianca, la masseria si innalza oggi nella
quieta campagna: le vecchie stalle sono diventate 4 suggestive
camere da letto, arredate sobriamente ma con gusto (caratteristiche
sono le tradizionali volte a stella, il pavimento in chianche
e i mobili rustici), per offrire un ambiente accogliente insieme
al servizio attento e cordiale, la cui gestione familiare è
curata direttamente dal proprietario.
E' il luogo ideale per chi voglia fare tranquille passeggiate
tra mare e collina, o rilassarsi nel giardino. Ma saranno soddisfatte
anche le esigenze degli appassionati di escursioni, trekking
e mountain bike (che sono qui a disposizione per gli ospiti).
Nell'azienda sono presenti coltivazioni di ulivi, foraggi, frutta
e ortaggi che sono messi a disposizione degli ospiti che ne
vogliano acquistare.
|
|
Il ristorante, che ha a
disposizione un centinaio di coperti tra esterno e interno,
opera nel rispetto della tradizione contadina locale, proponendo
ottimi piatti tradizionali a base di paste fresche, carni di
animali da cortile, latticini, verdure e dolci tipici preparati
in azienda. E' anche possibile, per gli appassionati, frequentare
corsi di cucina tipica pugliese e di degustazione di vini pugliesi. |
|
Grazie alla ristrutturazione operata nel vecchio ovile e
nei fienili, sono state ricavate una sala convivio e una sala
riunioni dove si possono organizzare meeting aziendali e convegni,
in un ambiente rustico e accogliente, potendo usufruire anche
di un servizio ristorazione che offre il meglio delle tradizioni
locali.
|
|
Gli amanti della buona tavola
non avranno che l'imbarazzo della scelta: la cucina tipica pugliese
offre nella Masseria il meglio di sé, a partire dai numerosi
antipasti, accompagnati da pan focaccia e dai gustosi latticini
locali (nodini e ricotta), dal grano con pomodoro e cacio, peperoni,
fave e cicorie, frittatina di zucchine...
Tra i primi piatti: pasta fresca con ragù di carne, cicatielli
con zucchine e pomodori appesi, riso e melanzane, tortelli di
ricotta, orecchiette con cicoria e alici o con ricotta forte
e rucola, cavatelli alla contadina con pomodoro, basilico e
cacio, laganari alla Castro...
Tra i secondi (soprattutto a base di carne): la grigliata mista
di agnello, i fegatini, gli gnummarieddi (involtini di interiora
di agnello), salsiccia, arrosti al forno (faraona, pollo ruspante,
coniglio) preparati con erbe aromatiche, patate, olive, lampascioni.
Si conclude con dolcetti di mandorle e ottime crostate di ricotta
o marmellate della casa, accompagnati da liquori di produzione
locale (limone, alloro, basilico). Anche i vini sono selezionati
tra i migliori della tradizione pugliese.
|
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)